Salāti ne vienmēr ir vienkārši. Apvienojot dažādu sakņu un garšaugu krāsas, var radīt spilgtu un daudzslāņainu ēdienu, kas priecē acis un pārsteidz garšu. Piemēram, sarkanie un dzeltenie bietes, mīksti cepti burkāni un jauni redīsi ar piparmētras lapiņām un citrona sulu veido salātus, kur katrs kumoss sniedz jaunu pieredzi. Šāds ēdiens ir lieliski piemērots gan ātrai maltītei, gan viesu uzņemšanai, jo kombināciju iespējas ir bezgalīgas. Pievienojot dažus sēkliņu maisījumus vai riekstus, tiek iegūta patīkama kraukšķīguma dimensija, kas pārsteidz pat pieredzējušus ēdienu mīļotājus. Šie salāti ir kā mazi eksperimentāli projekti, kur tiek pārbaudīta krāsu harmonija, garšu līdzsvars un neparastu sastāvdaļu savienojumi, kas padara maltīti neaizmirstamu.